כדי להאיץ ולהקל על תהליך הבישול, ישנם לא מעט מכשירים. חלקם אנחנו משתמשים כבר הרבה זמן, חלקם עדיין חדשים. עם מתיחה מסוימת, בלנדרים ניתן לייחס גם חידושים (הם הופיעו די מזמן, אבל מעטים משתמשים בהם). למרות שמדובר במכשיר מאוד נוח ושימושי שיכול מאוד להקל על הכנת המנות ולהרחיב את המגוון שלהן.
אבל מה זה בלנדר? מה הוא באמת? בלנדר הוא מכשיר לטחינה וערבוב מוצרים (מהבלנדר האנגלי - מיקסר). הוא משלב תכונות של מיקסר (ערבוב) וחלק מהתכונות של מעבד מזון (קיצוץ בסכינים). היתרון הבלתי מעורער של הבלנדר הוא הקומפקטיות שלו והיכולת לטחון מוצרים בעלי קשיות שונות. בעזרתו קל להביא פאטה, פירה למצב הומוגני, להפוך לעיסה ללאגושים של גבינת קוטג' תוצרת בית וכו'. אתה יכול גם לקצוץ במהירות ירקות ועשבי תיבול, דגמים מסוימים מאפשרים לך לכתוש קרח.
בחירת בלנדר: סוגים, מכשירים ותכונות
בלנדרים הם משני סוגים: צוללים (ידניים) ונייחים. בואו נגדיר את ההבדלים, היתרונות והחסרונות שלהם.
בלנדרים נייחים מורכבים מבסיס (בסיס) וקערה נשלפת עם סכינים. בעזרתם, זה טוב להפיל קוקטיילים, מרקים פירה, קרמים, לערבב בצק דק. וטחינה או ערבוב של כמות קטנה של מזון תהיה לא נוחה.
לבלנדרים טבילה (יד) יש צורה מוארכת. בחלק העליון המעובה
של המכשיר יש מנוע, בחלק התחתון יש סכינים. טופס זה מאפשר לך להשתמש בו בכל מיכל: בסיר, בכוס גדולה או בצנצנת רגילה. יתרון נוסף של בלנדרים צוללים יכול להיחשב לאפשרות של שימוש בתוספות נוספות שונות. לעתים קרובות, מטרפה וקוצץ כלולים, שיאפשרו לך להכין במהירות ובקלות קרמים או לקצוץ כל מספר של ירקות ועשבי תיבול.
למרות שבלנדרי טבילה פונקציונליים יותר, יש להם מספר חסרונות:
• יש להחזיק ביד בעת הבישול, בזמן שניתן להפעיל בלנדר נייח ולעשות משהו אחר.
• אם הכלים משמשים נמוך, אז אתה יכול להתיז די הרבה. בדגמים נייחים, בעיה זו נפתרת על ידי נוכחות של קערה עם מכסה.
בחירת בלנדר היא משימה לא פשוטה: יש הרבה ניואנסים שאתה צריך לשים לב אליהם: כוח, מהירותסיבוב סכין, תכונות נוספות וכו'. בואו נסתכל מקרוב על כמה פרמטרים.
המאפיין העיקרי שבו תלויים ביצועי המכשיר הוא הספק. פרמטר זה משתנה בין 100W ל-2300W. ככל שהעוצמה גבוהה יותר, הסכינים יסתובבו מהר יותר והאוכל יתבשל. מהירות סיבוב גבוהה מאפשרת לך לטחון מזון למצב דביק הומוגני, וזה מאוד נוח בעת הכנת מזון לתינוקות. לביצועים טובים, בחר דגמים עם הספק של לפחות 700-800W.
מספר מהירויות הסכין הוא גם מאפיין חשוב למדי. בדגמים הפשוטים ביותר ישנם 2 מצבי מהירות, ביקרים יותר - עד 14. ככל שיש יותר מצבים, כך קל יותר לבחור את מהירות הבישול של כל מנה מסוימת.
הבחירה בבלנדר מושפעת גם מנוכחותה של פונקציה כזו כמו התאמה חלקה של מהירות הסיבוב של הסכינים. זה הרבה יותר נוח משינוי שלבים ומאפשר לך לשלוט בתהליך הבישול בצורה ברורה יותר. תכונה שימושית נוספת היא מצב הטורבו, המאפשר להגביר משמעותית את מהירות הסיבוב של הסכינים לפרק זמן קצר.
אלו כנראה כל המאפיינים שמשפיעים על בחירת בלנדר טבילה. אבל אם החלטתם לרכוש מכשיר נייח, שימו לב לחומר שממנו עשויה הקערה (פלסטיק או זכוכית). קערות זכוכית אינן מתכהות, אינן סופגות ריחות, אינן נשרטות, אך נשברות די בקלות, קערות פלסטיק קשה יותר לשבור, אך הן עלולות להתעכבר ולהישרט.
לעיתים קרובות הבחירה בבלנדר תלויה בדברים הקטנים: לא כל הדגמים מספקים רגליים רכות שלא יאפשרו לבלנדר נייח לנוע בזמן הפעולה. ואם אתה צריך לשמור את זה, אז אתה מאבד את היתרון העיקרי - היכולת לעשות דברים אחרים בזמן שזה עובד.
