היום, אורח חיים בריא בשילוב תזונה נכונה באופנה. כל מי שדואג למראה החיצוני שלו ולרווחתו מכיר את התפקיד שממלאים מוצרי חלב מותססים לתפקוד הגוף.
למרבה הצער, קפירים ויוגורטים שנרכשו בחנות, בנוסף לחיידקים מועילים, מכילים לרוב צבעים שונים, חומרים משמרים ותוספים מזיקים אחרים. כאשר קונים מוצר דומה, לא תמיד בטוחים שהוא איכותי. ואם אתה מקבל את זה להאכלה הראשונה של ילדך, אז פשוט לא צריך להיות ספק לגבי התכונות המועילות שלו.
לאחרונה, יותר ויותר אנשים מעדיפים להכין מוצרי חלב מותססים בעצמם, במיוחד מכיוון שזה מאוד קל אם יש לכם מכשיר יוגורט בבית. איך לבחור את הדגם הטוב ביותר מבין מגוון ההצעות?
יצרנית יוגורט סטנדרטית
מכשיר להכנת מוצרי חלב מותססים הוא מיכל קטן בעל קירות עמידים בחום, מכסה שקוף וסט כוסות. יצרנית היוגורט מופעלת על ידי חשמל. המשימה העיקרית שלו היא להבטיח טמפרטורה קבועה במהלך כל תהליך הבישול.
בהתאם לדגם, המכשיר מצוידתכונות נוספות שונות. הקיבולת של הכוסות משתנה. אם יש כמה מהם, כל אחד מהם מיועד ל-120-150 מ ל. כוסות יכולות להיות פלסטיק או זכוכית. יש להם גם מכסים.
שאלות בעת בחירת יצרנית יוגורט
כדי לעשות את הבחירה הנכונה, עליך לענות על מספר שאלות. לכמה אנשים ישמש יצרנית היוגורט? איך לבחור את המיכל הטוב ביותר להכנת מוצרי חלב מותסס לילדים? האם אתה תמיד יכול לעקוב אחר זמן הבישול? מה, מלבד יוגורט, תרצה לבשל במכשיר יוגורט? כיצד לעקוב אחר תאריך התפוגה של המוצר? כמה לצפות בעת רכישת ציוד?
אם אתה עונה על כל השאלות האלה בעצמך, לא נותרו כל כך הרבה אפשרויות כדי לקבוע את יצרני היוגורט הטובים ביותר. במקרה זה, ניתן להרכיב את דירוג המכשירים באופן עצמאי על ידי זיהוי האפשרות הטובה ביותר.
מספר אנשים
בבת אחת בכל יצרנית יוגורט אתה יכול לבשל בין 0.7 ל-1 ליטר יוגורט. עם זאת, שימו לב למספר הכוסות. עלול להיווצר מצב לא נעים אם תחליטו להכין קינוח ל-7 אנשים, ויש רק 6 צנצנות, הרי הבישול לוקח פרק זמן די ארוך בין 6 ל-12 שעות, כך שלא יהיה כל כך קל לתקן במהירות המצב.
חומר
יש מיכלי פלסטיק למוצרי חלב מותסס וזכוכית. לשתי האפשרויות יש את היתרונות והחסרונות שלהן. היתרון הבלתי מעורער של פלסטיק הוא שהוא קל יותר מזכוכית. כוס כזולא ניתן לשבור, וזה מאוד חשוב כאשר מאכילים ילדים צעירים. עם זאת, זכוכית היא חומר ידידותי יותר לסביבה. ואנשים רבים מעדיפים את זה בגלל העובדה שאפשר להרתיח כוסות כאלה.
זמן בישול
למוצרי חלב מותסס יש זמני בישול שונים. ממידת המדויק והנכון של פריט זה נצפה, טעמו ויתרונותיו תלויים. לדוגמה, כדי להכין ביפיוויט או סימבילקט, זה ייקח 6 שעות. ולהכנת חלב אסידופילי - 12 שעות.
כדי לא לעקוב אחר זמן התסיסה, רוב יצרניות היוגורט המודרניות מצוידות בטיימרים. לאחר שהזמן המוגדר חלף, הוא מכבה את עצמו ומתקרר. לדגמים רבים יש אות קולי שמודיע לך כשהמוצר מוכן.
מה עוד מבשלים במכשיר היוגורט
בנוסף ליוגורט עצמו, אפשר לבשל הרבה מוצרי חלב מותססים. לדוגמה, חלב אסידופילי, ביפיוויט, אימונווויט שימושיים מאוד לילדים. כדי לשמור על חסינות של מבוגר - סימבילקט, ויטולקט. ספורטאים - קפיר ויוגורט. מי שרוצה לרדת במשקל - פיטו-יוגורט וקפיר.
כולם, ללא יוצא מן הכלל, יצטרכו יצרנית יוגורט עם הפונקציה של הכנת קוטג'. ישנם גם מכשירים המשלבים את הפונקציות של יצרנית יוגורט ומכונת גלידה. בקושי ניתן להפריז ביתרונותיהם בהכנת קינוחים.
תאריך תפוגה
יוגורט תוצרת בית נשמר במקרר 5 ימים. מאמינים שביום השלישי לאחסון, חיידקי חומצת החלב מגיעים לפעילותם המרבית. אם אתה לא רוצה להכות את הראשמספרים, קנה מכשיר יוגורט שיש לו טושים מיוחדים על הכוסות. בעזרתם תוכלו לקבוע את תאריך הכנת המוצר.
יקר יותר - עדיף או לא?
ביקורות רבות באינטרנט עוזרות לך לבחור את יצרני היוגורט הטובים ביותר. דירוג הפופולריות שלהם מצביע על כך שיקר יותר אינו אומר טוב יותר. קודם כל, אתה צריך להחליט כמה אתה צריך את התכונות הנוספות שבהן מצוידים דגמים יקרים יותר. לדוגמה, אם אתה לא מתכנן להכין גלידה, אז אתה לא צריך את הפונקציה הזו. שקול אם טיימר חשוב לך. שלא לדבר על כל מיני אפשרויות עיצוב ותאורה.
שימו לב לפירמה. כולם יודעים שצריך לשלם יותר מדי עבור מותג פופולרי, זה בכלל לא אומר שהאיכות של חברה לא מקודמת תהיה נמוכה יותר. בחר לא לפי השם, אלא לפי המאפיינים שיש ליצרן היוגורט. איך לבחור את הטוב ביותר? די להשוות בין הפרמטרים המשמעותיים עבורך, עליהם נדון במאמר זה.
האם אפשר להסתדר בלי יצרנית יוגורט
כדי להכין יוגורט בבית, צריך לקחת חלב מבושל חם (37–40 מעלות), מחמצת וסיר. יוצקים חלב למיכל, מערבבים עם מחמצת, מכסים במכסה ועוטפים בשמיכה למשך 8 שעות. לאחר מכן יוכן יוגורט ביתי.
החיסרון בשיטה זו הוא שאי אפשר לשמור על אותה טמפרטורה בשמיכה כל זמן הבישול. כתוצאה מכך, ייתכן שלא תקבל בדיוק את מה שאתה מצפה. למשל, מי גבינה יתנתק, או מוצרמֵי חַמצָן. למרבה המזל, כיום ישנם מכשירים המאפשרים לשכוח בעיות כאלה. איך לבחור את יצרני היוגורט הטובים ביותר? דירוג הדגמים הפופולריים, על סמך המאפיינים שלהם וביקורות המשתמשים, יאפשר לך לא לטעות בעת תכנון הרכישה. מכשיר זה יהיה הכרחי עבור אלה שאכפת להם מתזונה נכונה.
יצרני היוגורט הטובים ביותר. דירוג הדגמים הפופולריים
Mulinex ו-Tefal הן מובילות מוכרות בייצור מכשירי חשמל ביתיים. יצרני היוגורט של המותגים האלה עומדים בתקני איכות אירופיים, אבל הם די יקרים.
במקום הראשון בפופולריות בקרב הרוסים היא יצרנית היוגורט של רדמונד. מכשיר זה זכה לאמון הלקוחות בזכות היחס "מחיר - איכות". הסט כולל שמונה צנצנות זכוכית של 180 גרם (הכמות עשויה להשתנות בהתאם לדגם) עם מכסים, עליהן נקבע תאריך הביקבוק של מוצר החלב המותסס. יצרנית היוגורט "רדמונד" מצוידת בשלט אלקטרוני עם תצוגה, טיימר ספירה לאחור וכיבוי אוטומטי. מדריך הוראות עם מתכונים כלולים.
אם אתה צריך דגם עם קערה אחת, אז יצרנית היוגורט Ves VYM היא מה שאתה צריך. למכשיר זה יש ממשק שליטה אינטואיטיבי. אות קולי יודיע לך כאשר תהליך הבישול יסתיים. יצרנית היוגורט תאפשר לך גם להכין גבינת קוטג' לתינוק להאכלה הראשונה.
ולבסוף, חברת "דקס" - מהסדרה "זול ועליז". יצרנית היוגורט מכילה פלסטיקכוסות. אין טיימרים ותצוגות, אך מגוון פונקציות מאפשר לבשל את כל סוגי מוצרי החלב המותססים. בעלי הדגם של חברה זו טוענים כי המוצר המוכן בה אינו נחות באיכותו מהיוגורטים המתקבלים במכשירים יקרים יותר.
בישול
כדי להכין מוצר חלב מותסס, צריך לקחת חלב סופר מפוסטר, מחמצת ואת יצרנית היוגורט עצמה. אפשר להשתמש בחלב תוצרת בית ומפוסטר, אבל קודם צריך להרתיח ולקרר ל-37-40 מעלות. בנוסף לתרבויות התחלה יבשות ("Vivo", "Goodfood" ואחרות), ניתן להשתמש ביוגורט רגיל או בקפיר מהחנות.
מערבבים חלב סופר מפוסטר עם מחמצת, יוצקים לכוסות (מיכל נפרד) ומניחים ללא מכסים במכשיר יוגורט. התקן את התוכנית הרצויה או הגדר פרק זמן מסוים. לאחר תאריך התפוגה מצננים את היוגורט ומכניסים למקרר לאחסון. ניתן להשתמש במנה ראשונה אחת ל-1-3 ליטר חלב.
