כדי שחתיכות בשר מעוררות תיאבון יהפכו לקבב ריחני ועסיסי, הן זקוקות למרינדה טובה ולבילוי של מספר שעות במקרר. אבל מה אם אתה צריך ברביקיו עכשיו ואין זמן להשרות את הבשר? בקושי רבים מוכנים לקנות מוצר חצי מוגמר מוכן בחנות - זהו תענוג יקר ומפוקפק. המטבח המולקולרי נחלץ לעזרת עקרות בית מודרניות, הידועה בשיטות הבישול שלה תוך שימוש בחוקי הפיזיקה. הכירו את מרינטור הוואקום אקספרס.
מה זה?
מרינטור הוואקום הוא מכשיר ביתי צעיר יחסית בשוק מכשירי המטבח, המאפשר להפחית את זמן השריית המזון מ-6-8 שעות ל-9-15 דקות. המריניטור משמש להכנת לא רק ברביקיו, אלא גם פטריות כבושים, מלפפונים מומלחים קלות, תבשילי ירקות ודגים שונים, סלטים ועוד ועוד.
טעם האוכל שהוכן בהייטק אינו שונה כלל מאלה ששכבו במקרר מספר שעות. המכשיר חוסך זמן רב, תוך שהוא לא תופס הרבה מקום במטבח ועולה יחסיתלא יקר.
איך המריינטור עובד
מריניטור הוואקום הוא עיצוב פשוט, שמרכיביו העיקריים הם מיכל גלילי, משאבה או משאבה חשמלית מובנית לשאיבת אוויר ומתקן מסתובב נייח. השימוש במכשיר קל ופשוט, פשוט יש להעמיס את המוצרים והמרכיבים למרינדה לתוך המיכל ולשאוב ממנו את האוויר. לאחר מכן, המיכל מותקן על התחנה, אשר מתחיל לסובב אותו, הפצה שווה של המרינדה. התהליך נמשך לא יותר מ-9 דקות, ולאחר מכן המרינטור נכבה אוטומטית.
הטבות המכשיר
למה כל עקרת בית תמצא שימוש במכשיר כזה בתור מרינטור?
- מיכל ואקום שומר מזון שאינו בשימוש במקרר זמן רב מהרגיל.
- מזון לכל המשפחה, שהושרה מראש במכשיר, מקבל איכויות טעם חדשות.
- הצלחת הגלי שבתוך המריינטור מוסיפה רכות ורכות לנתחי הבשר, כאילו מקציפים אותם.
- המכשיר עצמו מערבב את כל המרכיבים בתוך המיכל, ומפזר באופן שווה את המרינדה.
- המכל מרווח, אבל המכשיר עצמו ניתן לפירוק בקלות ואינו תופס הרבה מקום במטבח.
- המכשיר מתמודד בצורה מושלמת עם המשימה העיקרית שלו - חמוצים תוך 9 דקות בלבד.
בחר בחוכמה
היום, מכשירים להחמצה מהירה של מזון הופכים פופולריים יותר ויותר, בהקשר זה,יותר ויותר דגמים של ציוד כזה מופיעים בשוק. היצרנית העיקרית של המכשיר הנפלא היא ה-Selestial Empire, ובין הדגמים בולטים "Marinator 9 minutes", "Marinator VES", Supra, Viconte ועוד כמה. איך לבחור בין מגוון זה כדי שהמכשיר לא יאסוף אבק במטבח ולא יתקלקל מהר מדי? יש כמה דברים שכדאי לקחת בחשבון לפני הקנייה:
- המריינטרים שונים בנפח ובמסת הטעינה. לארוחות ערב משפחתיות ופיקניקים עדיף לבחור במכשיר בנפח של 4-6 ליטר, בעומס של עד 4 ק"ג.
- לא לכל הדגמים יש פרט שימושי כל כך כמו צלחת גלי להכות בשר.
- משאבה ידנית או משאבה חשמלית משמשת לפינוי אוויר. האפשרות האחרונה יקרה יותר, מכיוון שהיא הרבה יותר נוחה לשימוש. אך במקרה של תקלה, ניתן להחליף בקלות את המשאבה הידנית, בעוד שבמקרה של תקלה במשאבה החשמלית תצטרכו לזרוק את המריניטור.
- מיכל הוואקום יכול להיות עשוי מתכת, פלסטיק שקוף או זכוכית. מתכת היא האפשרות העמידה ביותר, זכוכית היא השימושית ביותר. ניתן למצוא אלטרנטיבה בדמות מיכל זכוכית מחוסמת, הוא בהחלט יוכל לעמוד בפני מהמורות ונפילות מגובה קטן.
- הספק גבוה יותר של המכשיר יפחית מעט את תהליך הבישול, אבל הוא בהחלט לא יחסוך בחשמל.
- Safeer יהיה דגם עם טיימר ופונקציית כיבוי אוטומטי.
מה אפשר לבשל במריניטור
מארחת אמיתית היא קלהימצא יישומים רבים עבור מכשיר כזה כמו מרינטור. מתכונים למכשיר לא מסתיימים בקבב ומלפפונים מלוחים, אפשר לבשל בו הרבה מנות, לשנות את ארוחת הערב הרגילה ללא היכר.
מוכר לכל כרוב כבוש ניתן להכין תוך מספר דקות על ידי הנחת מזלג אחד קצוץ ושני גזרים במכשיר, לשפוך את התמלחת המוכנה ולהפעיל 2 מחזורים של 9 דקות. למלח, ערבבו חצי כוס מים עם 1/3 כוס חומץ ו- 1/3 כוס שמן צמחי. כמו כן מוסיפים למלח 2 כפות סוכר וכף מלח וכן תבלינים ושום לפי הטעם.
גם מי שמעולם לא התמודד עם מרינטור יכול בקלות לבשל בו שמפיניון פריך. לשם כך יוצקים 0.5 ק"ג פטריות למיכל מרינטור עם כוס מים חמים עם 30 גרם סוכר ומלח ו-50 מ"ל תמצית חומץ. מוסיפים תבלינים ותבלינים לפי הטעם, ומפעילים את המכשיר שלוש פעמים ברציפות.
איך עוד משתמשים במריניטור? אפשר להמציא מתכונים למאכלים שונים שיפתיעו כל גורמה בעצמכם - צריך רק ליישם קצת דמיון. עקרת בית מיומנת עם מרינטור בשירות בהחלט תקבל משהו מעניין.
