כאשר יוצר את יצירת המופת שלו, כל קונדיטור שואף לאינדיבידואליות. השגת מטרה זו אפשרית באמצעות שימוש בכלי מטבח שונים, ביניהם ניתן להבחין במיקסר פלנטרי. כדאי לשקול מכשיר זה ביתר פירוט.
תכונות המכשיר
המיקסר הפלנטרי מיועד לערבוב והקצפה של תערובות שונות, סופלים, קרמים, מרנגים, בצקים, מחית פירות ופירות יער. כאשר משתמשים בו לערבוב מוצרים מתרחש תהליך הרוויה באוויר, שבגללו מתקבלת עקביות אוורירית וקלילה מאוד ביציאה. מצב זה של המוצר מושג על ידי הזזת המטרפה סביב צירו. נכון לעכשיו, לרוב המיקסרים הפלנטריים יש לא יותר מעשר מהירויות.
Application
ניתן להשתמש במיקסר הפלנטרי גם בחנויות קונדיטוריות קטנות וגם בהפקות גדולות.במקרה השני, הנפח המומלץ הוא 120 ליטר. מכשירים אלו מצוידים בקערת הרמה אוטומטית וכן מתכנתים המאפשרים לישה של הבצק לפי תוכנית שנקבעה מראש. זה מאפשר לך להפוך את תהליך הלישה קבוע והומוגני.
מערבל פלנטרי כסטנדרט מכיל:
- קערה עשויה מפלדת אל חלד;
- corolla;
- להבי כתף;
- hook;
- מצנח מיוחד שנועד לניקוז נוזלים.
כל דגם של המכשיר יכול להצטייד באביזרים נוספים: מטרפה, קערה, מעמד לפירות, עגלה לקערה. אם אתם צריכים לרכוש מיקסר עם קערה פלנטרית, כדאי לשים לב האם הציוד שלו מתאים לכם, כמו גם למספר מהירויות הסיבוב. ככל שיש לו יותר מהירויות, כך תקבלו יותר אפשרויות להכנת סוגים שונים של מוצרים, עקביות שונה, מלישה של קרמים ועד לישה של בצק. עלות המכשיר מושפעת גם משיטת הרמה והורדה של הקערה - ידנית או אוטומטית.
קריטריונים לבחירת דגם טוב
לפני שתחליט איזה מכשיר מתאים לך, עליך לקבוע את מטרת השימוש בו. כוחו של המיקסר תלוי במערך המהירויות והפונקציות. הנתון המרבי יכול להגיע עד 2200 וואט. הקערה צריכה להיות עשויה מפלדת אל חלד, ואז היא תחזיק מעמד זמן רב ככל האפשר. סט החרירים הסטנדרטי כולל בדרך כלללהקציף, להקציף ולקרס. הראשון מיועד להקצפה של סופלה, מוס, ביצים, בצק מחמצת ועוד. בצק שמרים עבה נלוש עם וו. ניתן להכין מילויים, זיגוגים ועוד באמצעות מרית. ניתן להרחיב את הסט עם חרירים נוספים. הודות לפיר מסתובב מיוחד, המכשיר יכול להפוך לחותך ירקות, מסחטת מיצים או מטחנת בשר. ניתן לצייד את המכשיר במגע או בלוח בקרה מכני. הראשון הוא די מסוגנן, אבל השני יימשך זמן רב יותר. מרכיב חובה של ציוד הוא טיימר, לפעמים הוא מסוגל לא רק לאותת, אלא גם לעצור את פעולת המכשיר. המיקסר הפלנטרי Bear Varimixer הוכיח את עצמו היטב.
